Ingredientes
Sal Vikinga Ahumada, Ají Picante y dulce, Cilantro, Cayena, Sal, pimentón de la vera dulce.
Merken Chileno
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El Merken es un aliño característico de los pueblos mapuches del Sur de Chile y Argentina. Se compone principalmente de Ají molido íntegramente con su cáscara y sus pepitas y aderezado muy ligeramente con Sal amarilla vikinga, pimentón de la Vera, Cayena y Cilantro. Este condimento con aroma a tierra y a humo es muy apreciado por cocineros profesionales para sus mas modernas elaboraciones como: carnes, pescados, pollo, patatas, aceites, vinagres, confituras, chocolates y frutas. Hoy es un producto que se exporta a diferentes países, si tienen la oportunidad de probarlo no duden en hacerlo porque será un encuentro lúdico con los sentidos.
Consejos
🍴 Usos culinariosCondimento indispensable en la cocina mapuche y chilena.Perfecto para sopas, empanadas, mariscos, carnes, verduras, patatas y huevos.Maravilloso en mantequillas especiadas, mayonesas caseras y aliños. Ideal para aportar un ahumado natural sin añadir ingredientes pesados.Consejo técnico: Añadir al final de la preparación para preservar el aroma ahumado y su color vibrante. 🌸 Usos tradicionales o caseros Condimento diario: usado en mesa como sal especiada picante en la cocina mapuche. Ahumado natural en platos fríos: unas pizcas bastan para dar sabor de brasas sin cocinar. Marinado rápido: mezclado con aceite o limón para realzar carnes y verduras. Para sopas y caldos: aporta calor y profundidad sin excesivo picante. Curiosidad veraz: el ají cacho de cabra se ahúma tradicionalmente con madera de boldo o espino, lo que genera el aroma característico y único del merkén.
