Ingredientes
Pimientos rojos maduros (Capsicum annuum) Secado tradicional (al aire o con calor controlado) Molienda fina hasta obtener polvo
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El pimentón agridulce es una especia emblemática de la cocina mediterránea, especialmente de la tradición española. Se elabora a partir de pimientos rojos maduros secados y molidos, dando como resultado un polvo de color rojo intenso con un perfil equilibrado entre dulzor suave y un picante muy ligero. Aporta profundidad, color y carácter a platos y mezclas de especias.
Pimientos rojos maduros (Capsicum annuum) Secado tradicional (al aire o con calor controlado) Molienda fina hasta obtener polvo
Añadir siempre con el fuego bajo o fuera del fuego. Si se quema, aparece amargor y pierde dulzor.