Mezcla de especias característica para la elaboración de speculoos.

Los speculoos son galletas navideñas tradicionales de Bélgica, de Holanda, del norte de Francia y de la cocina de Westfalia. La principal característica de estas galletas, servidas en los mercados de navidad, es que suelen tener formas o motivos que evocan la historia navideña de Nicolás de Bari.

INGREDIENTES: Producto en polvo resultado de la mezcla de canela (Cinnamomum cassia), nuez moscada (Myristica fragrans), clavo(Syzygium aromaticum), jengibre ( Zingiber offcinale), cardamomo(Elettaria cardamomum) y pimienta blanca (Piper nigrum). MODO DE EMPLEO: Incorporar a la masa de harina con mantequilla y amasar. Dar forma y dejar reposar en el frigorífico. Hornear a 190ºC durante 6-8 minutos.