El toronjil o melisa (Melissa officinalis) es una hierba aromática originaria de la cuenca del Mediterráneo. La melisa puede añadirse a cualquier plato que combine bien con el limón; también puede utilizarse para aderezar ensaladas, salsas con queso, compotas, sopas, marinados, pescados y carnes a la plancha. Muy común aromatizar el vinagra con la melisa. También es frecuente su uso en repostería, ya sea para decorar pasteles y postres o como ingrediente en algunas recetas de galletas. Personaliza el sabor de las infusiones al mezclarlas con la melisa.

Deliciosa añadida fresca o seca a cualquier tisana, personaliza el sabor de sus tes haciendo mezclas con hojas de melisa seca.