Los japoneses tradicionalmente beben este té con sus comidas, y se considera un té clásico de todos los días. El té de hoja ancha se obtiene de los brotes inferiores de la planta. Las hojas son ricas en minerales, pero contienen hasta un 70% menos de cafeína que los tés Gyokuro obtenidos de brotes jóvenes. Después de la infusión, las hojas trabajadas uniformemente revelan su tamaño real y su fina estructura foliar. El sabor es muy suave, discreto y ligeramente herbáceo. La nota discreta hace que este té sea perfectamente adecuado, tanto para los principiantes como para los amantes del té verde.